Ako vznikol nápad odísť na Vianoce do Dánska?

Nápad odísť do Dánska aj na Vianoce vo mne zrel niekoľko dní. Ako už možno viete, do Dánska jazdíme počas adventu pravidelne na návštevu k dodávateľom a na vianočný večierok k Ib Laursen. Počas covidovej doby ale nebolo možné cestovať a všetci máme v živej pamäti, ako celkovo náročná a dlhá doba to bola. Keď sa teda konečne opäť naskytla možnosť cestovať do Dánska, mala som intenzívny pocit, že tam potrebujem na dlhšiu dobu. A že celkovo potrebujem niečo tohto roku zmeniť. Úprimne, bola som dosť vyčerpaná po pôrode a z piplania nášho štvrtého bábätka, z práce, zo všetkých tých lockdownov, jednoducho som vôbec nemala vianočnú náladu. Naopak som sa na Vianoce ani veľmi netešila a mala pocit, že na mňa skôr všetko padá.

Cesta do Dánska mi tak po tej dobe pripadala ako sen a veľmi som sa tešila. Naplánovala som tentokrát cestu pre celú našu rodinu, a to rovno na niekoľko dní do Kodane, a potom do Ribe, kde navštívime Ib Laursen. Lenže pri pomyslení, že sa potom vrátime tesne pred Vianocami do všetkého toho zhonu a stresu, ma vyložene ťažilo.

Nakoniec prišiel nápad – čo tak tohto roku urobiť niečo úplne nečakané? Také vianočné rodinné dobrodružstvo. Prenajmeme si v Ribe domček a zostaneme tam až do Vianoc a užijeme si Štedrý deň úplne inak, ďaleko od všetkého, len spolu ako rodina.

Přečtěte si:

Pojďte s námi na vánoční setkávání u Ib Laursen

Keď nadšenie striedajú obavy

Samozrejme hneď potom prišli obavy a výčitky – prenajať si cudzí dom, ktorý nepoznám, riskovať, že tam nebude vybavenie na varenie alebo iné veci, ktoré budeme potrebovať, nemať na Štedrý deň pohodlie domova. Čo keď to tam nebude ono, čo keď sa to deťom nebude tak páčiť, čo na to povie rodina, že nebudeme na Vianoce s nimi… A naviac toto celé riziko a cestu podstupovať so štyrmi deťmi, z toho jedno malé kojené bábätko.

Nadšenie z nápadu tak vystriedal strach, že to je až veľmi iné a neznáme. Nakoniec môjmu rozhodnutiu pomohla moja dcérka Anetka, ktorá mi povedala krásnu podporujúcu vetu: „Mami, nemaj obavy, myslím, že toto vianočné dobrodružstvo je presne to, co teraz naša rodina po celom tom náročnom období potrebuje“. A bolo rozhodnuté. Vianoce 2021 strávime v dánskom Ribe. Prenajala som nám krásny byt v Kodani a malý útulný domček v Ribe a začala spisovať dlhý zoznam vecí na zabalenie. Viete si predstaviť tých kufrov a vecí, obzvlášť keď máte so sebou malé batoľa…

Vianočná atmosféra zbalená na cesty

Jedna malá príručná batožina bola ale špeciálna a nemohla som sa bez nej zaobísť. Môj vianočný „hygge kufrík“. Taká vianočná KPZtka obľúbených vecí pre vianočnú výzdobu, aby sme mali v prenajatom domčeku útulno a vianočnú atmosféru.

A čo môj hygge kufrík obsahoval?

Vzala som malú vianočnú deku a vankúš, ktoré som dala deťom priamo na cestu do auta, nech majú aj praktické využitie. Potom som zabalila vianočnú svietiacu hviezdu na stojančeku od Star Trading a pár svetelných reťazí – s tými sa dá vianočná atmosféra vyčarovať počas chvíľočky úplne kdekoľvek. Nemohla chýbať ani naša odpočítavacia adventná sviečka a jedna malá vonná sviečka Jul od Skandinavisk. Vošlo sa tam aj pár Nisse škriatkov a vianočný obrus od Kähler, aby sme si mohli prestrieť sviatočne na improvizovanú štedrovečernú večeru.

Tiež som zabalila svetielka na stromček, malé nerozbitné vianočné ozdoby od Maileg a do preplneného auta sa mi podarilo napchať aj stojan na stromček, aby sme si mohli kúpiť jedličku priamo v Ribe a nazdobiť si ju ako doma. A ešte som vzala prenosný malý repráčik, nech si môžeme púšťať vianočný playlist a koledy. Ten beriem so sebou na cesty veľmi rada.

Keď som obsah kufríka videla, upokojila som sa, že vianočná atmosféra ide skutočne vytvoriť s pár drobnosťami kdekoľvek, a že to tam budeme mať krásne.

Najskôr na skok do Kodane

Do Kodane sme s malou Ariankou leteli lietadlom, aby sme ju netrápili dlhou cestou, a zvyšok rodiny išiel autom – museli sme si požičať väčšiu dodávku, aby sme sa všetci vošli. Z Kodane už totiž cesta pokračovala do Ribe, kam sme išli autom už všetci spoločne. V Kodani sme si prenajali krásny byt priamo v centre, len pár krokov od vianočných trhov. Užili sme si veľmi peknú adventnú atmosféru. Na vianočných trhoch nechýbal gløgg, æbleskiver a stretnutie s Julemandom (to je v Dánsku taký ich Santa).

Přečtěte si:

Vánoční kuličky jménem Æbleskiver. Zkuste je doma i vy!

To by bolo, aby sa niečo nepokazilo

Potom sme sa autom presunuli do Ribe, kde nás čakal prvý cestovateľský fuck up. Po príjazde večer do domčeka sme zistili, že tam nie sú nikde žiadne plachty, obliečky ani uteráky. Napriek tomu, že som si s ubytovaním niekoľkokrát písala, toto nám nikto nepovedal (až neskôr som sa dozvedela, že to písali niekde malým písmom v niekoľkostránkových obecných podmienkach, ajaj). To sa mi ešte nikdy nestalo. Po celej ceste som bola dosť unavená, deti sme nemali kam uložiť na spanie. No, priznám sa, že som z toho bola celkom hysterická.

Našťastie zakročil manžel, nabalil deti do auta, nechal ma zrútenú oddychovať na sedačke a vyrazil do najbližšieho supermarketu nakúpiť všetko nové. Nakúpili aj jedlo a priviezli mi vianočné pivo. Hrdina. Všetko bolo zachránené. Holt aj také situácie k cestovaniu patria, a preto to tiež zmieňujem. Nie je potrebné maľovať všetko naružovo. Dobrodružstvo je plné krásnych zážitkov, ale človek sa musí zmieriť aj s tým, že sa môže niečo po… To ale neznamená, že to nestojí za to!

Ako sme tvorili atmosféru v Ribe

Hneď ďalší deň po raňajkách sme s deťmi pustili vianočný playlist a začali domček zabývavať. Škriatkov sme posadili na poličky, svetelné drôtiky a svietiace hviezdy sme rozsvietili do okien a na komody. Na jedálenskom stole sme zapálili adventnú sviečku a na sedačku pripravili na zababušenie vianočný vankúš a deku. Ako hneď domček krásne prekukol!

Popoludní sme sa vydali na námestie kúpiť vianočný stromček. Chceli sme len nejaký symbolický malý… A hádajte, ako to dopadlo? Áno, tušíte správne, priniesli sme si domov parádnu vianočnú jedličku vysokú až po strop. Ale akú sme z nej mali radosť! Ozdobili sme ju svetielkami a ozdôbkami od Maileg a deti si v supermarkete vybrali girlandy z dánskych vlajok, ktorými sa tu stromčeky tradične zdobia. Vraj keď už stromček v Dánsku, tak so všetkým, čo k tomu patrí

Ja som si v kvetinárstve kúpila ešte biele tulipány s vetvičkami eukalyptu a doma ich rozdelila do niekoľkých vázičiek na stôl a do okien. Milujem na Vianoce čerstvé kvety vo váze, pre mňa je to jedna z najkrajších dekorácií.

A čo vianočné darčeky?

Možno si hovoríte, ako sme to urobili s vianočnými darčekmi. Pred odjazdom do Dánska sme si doma urobili také malé Vianoce dopredu a darčeky si tak už rozdali. V Ribe sme potom na Štedrý deň pod stromček položili každému už len jeden symbolický darček. Taký, ktorý sa vošiel tajne do kufra. Potom ma ale napadla jedna nová aktivita. Pretože Ribe je skutočne maličké mestečko a pri námestí je len jedna nákupná ulica, dali sme trom starším deťom peniaze a nechali ich chodiť po meste vybrať pre každého ešte jeden malý darček ako prekvapenie od nich. Veľmi si túto novú rolu užili a musím uznať, že vybrali naozaj úžasné maličkosti, ktoré nás všetkých navzájom veľmi potešili.

Len trošku nakuknúť do okien k miestnym… Vy by ste odolali?

Ako už som písala v niektorom zo starších článkov, Ribe je najstaršie dánske mesto plné starých malých domčekov a jedna z mojich najobľúbenejších aktivít je len tak sa prechádzať ulicami, nakukovať do okien, obdivovať interiéry a predstavovať si, kto tam asi býva. Dáni nemajú vo zvyku používať záclony, takže sa vám pri každom nízkom domčeku po zotmení stane, že vidíte jeho obyvateľov hneď za oknom pozerať na televíziu v obývačke alebo pripravovať si jedlo v kuchyni. Priznávam sa, že s nadšením pozerám všetkým do okien a som ako tajný špión (alebo skôr ako nejaká dedinská zvedavá tetka). Áno, samozrejme viem, že je to dosť neslušné, ale nejde odolať. Tak strašne moc ma zaujíma, kto tam asi býva alebo ako to má doma adventne vyzdobené. A je to teda úžasný pohľad! Nielen, čo sa týka prekrásnej vianočnej výzdoby, kde skutočne v každom domčeku je plno sviečok, svetielok, vianočných škriatkov.

Aký príbeh sa za oknom skrýva?

Nakukovanie do okien si užíva aj moja fantázia. Milujem domýšľať si príbeh k pohľadu do okna, kde babička a deduško spoločne zdobia stromček. Inde zase babička popíja kávičku pri malej piecke a dedo pri stole skypuje s vnúčatami a smeje sa. Alebo keď rodinka s malými deťmi spoločne prestiera stôl. Ribe je plné starých ľudí, pretože mladí sa väčšinou sťahujú do väčších miest, takže za oknami často vidíte staršie páry, ako si spoločne hospodária. Aj tak ma tento pohľad dojíma najviac. Sú tak úžasní, ako spolu varia, dajú si prácu s vianočným vyzdobením domova, okien pre okoloidúcich aj okolím pred dverami, spoločne si pomáhajú…. Nikdy som nevidela toľko starých ľudí vodiť sa na ulici za ruky, ako v Ribe.

Přečtěte si:

Předvánoční atmosféra v dánském Ribe

Ale viete, čo bolo úplne najkrajšie? Vďaka tomu, že sme boli v Ribe na Štedrý deň, som pri prechádzke v každom okne videla ozdobený vianočný stromček aj so všetkými detailmi. To bola taká krása! Už ako malá som milovala pozeranie do okien, či zahliadnem, aký kto má vianočný stromček. Mali ste to tiež tak? V Ribe sa mi táto moja vianočná “guilty pleasure” mohla splniť na tisíc percent. Úplná prehliadka. A jeden stromček krajší než druhý.

Najväčšie prekvapenie a splnený sen? Sneh na Štedrý deň!

Na Štedrý deň mi osud doprial také jedno splnené vianočné prianie – sneh. A nemyslím taký ten ľahučký symbolický, ale skutočne obrovské pomaly padajúce vločky. Za pár hodín bolo celé Ribe zakryté pod snehovou perinou. Viete, v Ribe nie je obvyklé, že na Vianoce sneží. Majú to podobne, ako u nás, sneží skôr až v januári a februári, preto to bolo krásne vianočné prekvapenie aj pre miestnych. Radovala som sa ako malé dievčatko. Sú okamihy, ktoré si schováte ako podklad už na celý život. Navždy budem mať v spomienkach aj v srdci obrázok, ako sa prechádzam na Štedrý deň s Ariankou v kočiariku starými ozdobenými ulicami Ribe a sneh mi vŕzga pod nohami.

Dánska štedrovečerná večera nemohla chýbať

Keď nastal Štedrý deň, určite vás zaujíma, ako sme si poradili s večerou. No ja myslím, že celkom obstojne. Už keď sme odchádzali do Dánska, mala som plán, že nám 24. decembra urobím v Ribe tradičné dánske vianočné jedlo, ktoré už možno poznáte z nášho blogu: dánsku kačicu na pomarančoch s červenou kapustou a karamelovými zemiakmi a ako dezert naše obľúbené Ris ala Mande. Klasické rezne a zemiakový šalát sme si už užili predtým doma.

Přečtěte si:

Dánská pečená kachna plněná jablky a švestkami – tu musíte vyzkoušet!

Problém bol, že som vôbec nevedela, ako bude v prenajatom domčeku vybavená kuchyňa, či pôjde rúra a či sa mi všetko podarí. Našťastie všetko dobre dopadlo. Dáni si chcú vianočné práce čo najviac uľahčiť, aby sa mohli venovať rodine a užívaniu hygge. Preto sa dá plno ingrediencií na vianočné varenie kúpiť v supermarkete už predpripravených. Napríklad kapustu kúpite už ochutenú, malé zemiačiky kúpite už varené a olúpané v zaváraninovom pohári. Rovnako už sa kupuje hotová čerešňová omáčka na Ris ala mande, ktorá sa len ohreje, a tiež ryžovú kaši už kúpite uvarenú a len do nej ušľaháte šľahačku a nasekáte mandle. Za toto Dánov velebím. Je to skvelá inšpirácia. Nie je potrebné tráviť v kuchyni celý Štedrý deň, aby mal človek parádnu večeru a krásny večer. Nie, že by som nerada varila, ale sú chvíle, keď človek ocení, že si môže niečo uľahčiť.

A ako večera dopadla?

Nakoniec som teda zadovážila všetky ingrediencie v obchode a dokonca sme s pomocou jednej dobrej miestnej panej mali aj originálnu hnedú omáčku ku kačke. Keď sme totiž boli na večeru v našej miestnej obľúbenej reštaurácii, pani majiteľka sa dopočula, že tu sme aj na Štedrý deň, a že plánujem piecť kačku. Nabalila do krabičky domov jej vyhlásenú hnedú omáčku ku kačke, aby som sa s ňou nemusela variť. Za to som bola skutočne vďačná. Vďaka nej som bola za kuchársku hviezdu

Ale aby som to vyvážila – viete, čo sme mali na Štedrý deň na obed? Rozmrazené Mac and cheese z mikrovlnky! Keďže sme druhý adventný sviatok už šli domov, nechcela som kupovať zbytočne veľa jedla, teda sme dojedali, čo bolo. No a toto jedlo nám skrátka zostalo v chladničke ako jedno z posledných

“Požehnaj, pane, tomuto vysokokalorickému pokrmu určenému pre mikrovlnné rúry, ako aj ľuďom, ktorí ho predávajú.”

Celý Štedrý deň aj nasledujúci sviatočný deň sme si krásne užili a trúfnem si tvrdiť, že na tento zážitok budeme spomínať celá rodina.

A čo ma dánske vianočné dobrodružstvo naučilo?

• Aby vznikla krásna vianočná atmosféra, nie je potrebné mať dokonale uprataný a načančaný domov. Stačí zrovnať napríklad len miestnosť, kde sa stretávame, a pridať okolo pár svetielok a drobností, alebo živé kvety do vázičky
• Nie je nutná ani hromada dokonale zabalených darčekov. Malé darčeky potešia tiež. Radosť môže priniesť aj samotné vyberanie. Možno je lepšie mať menej darčekov, ale užiť si ten proces než sa hnať za kvantitou a stresovať sa, ako to všetko zoženieme a zabalíme.
• Veľmi krásne bolo zapojiť deti, nech niečo vyberú ako prekvapenie pre rodičov. My rodičia často všetko robíme pre deti a seba zanedbávame. Je veľmi milé nájsť pod stromčekom s láskou vybraný darček od detí a užiť si moment prekvapenia.
• Vianoce skutočne nie sú o tom, kde ste, ale s kým ste.

Ďalšie veci, ktoré mi Vianoce v Ribe pripomenuli:

• Psychická pohoda a dostatok energie je vážne to najväčšie vianočné čaro a recept na vianočnú náladu.
• Sviatočná večera sa dá v najhoršom zvládnuť aj s polotovarmi zo supermarketu a slávnostná tabuľa si vystačí s obrusom a jednou adventnou sviečkou. Je samozrejme krásne si všetko na Štedrý deň ozdobiť a navariť, keď na to máte energiu a užívate si to. Ale skutočne to nie je podmienka pre krásny rodinný večer.
• Aj keď milujem našich príbuzných a radi sa navštevujeme, bolo príjemne osviežujúce si takto „ukradnúť Vianoce“ čisto len pre seba. Byť len sami s deťmi, nemusieť obchádzať tri dni rodinu a môcť sa len tak povaľovať doma pri rozprávkach. Keď sme sa potom s rodinou zišli neskôr, bolo to rovnako pekné a o nič menej vianočné.
• Niekedy sú tieto nápady „out of box“ a malé dobrodružstvá presne to, čo v živote potrebujeme. To, že je niečo tradícia a zabehnutý poriadok, neznamená, že nie je prospešné to občas urobiť úplne inak.
• Nie je nič zlé na tom, urobiť si Vianoce podľa seba, pokojne zakaždým trošku inak – podľa aktuálnych potrieb, energie, nálady a vonkajších okolností. Niekto má práve malé bábätko, niekto práve rekonštruuje bývanie, niekto je chorý alebo vyčerpaný po náročnom období, niekto je nečakane sám, niekto práve tento rok potrebuje pokoj, iný tento rok naopak potrebuje nové podnety… Každý si môžeme Vianoce pojať presne tak, ako potrebujeme a chceme. Nehľadiac na „malo by sa“ alebo „čo by na to povedali…“. Vianoce sú čarovné obdobie v roku a máme nekonečnú škálu možností, ako si ich urobiť krásne. Len si to musíme sami v sebe dovoliť. Zastaviť sa a zamyslieť sa: „Tak ako by som to tohto roku skutočne chcel/a?“

A aké budú tohtoročné Vianoce?

Ja sa tohto roku teším na klasické Vianoce doma s rodinou. Budem sa ale snažiť túto našu minuloročnú ĽAHKOSŤ nezabudnúť a zakomponovať ju sčasti do každých ďalších Vianoc. Nech ide pozornosť na to skutočne dôležité. Všetko ostatné je len bonus naviac, ale čaro Vianoc na tom nestojí, to je v niečom úplne inom.

Ďakujem, že som si to s vami mohla pripomenúť. Prajem vám všetkým nádherné Vianoce!

Martina Svadbíková

Čo by nemalo chýbať v hygge kufríku?

The post Ako sme strávili s celou rodinou Štedrý deň v Dánsku appeared first on Atmosféra Bella Rose.

Objavte vianočný koktail Ris ala mande

Tohto roku som pre vás ako novú inšpiráciu vymyslela taký náš „signature vianočný koktail Bella Rose“, ktorý je inšpirovaný mojim obľúbeným vianočným dezertom Ris ala Mande. Dá sa pripraviť aj v nealkoholickej verzii a je to napoly koktail a napoly aj taký dezert. Pokiaľ ho pripravujete pre viac ľudí, dajte na dno jedného pohára celú mandľu, a kto ju nájde, môže vyhrať malú cenu – rovnako, ako sa to robí u dezertu Ris ala mande.

Čo budete potrebovať:

• 2-3 cl bieleho rumu
• 2 cl amaretta (u nealkoholickej verzie je možné nahradiť mandľovým sirupom Monin alebo mandľovou arómou)
• 2-3 cl vanilkového sirupu (napr. Monin alebo náš obľúbený je od Nicolas Vahé)
• 2 cl smotany
• 3 cl ryžového mlieka
• semienka z jedného vanilkového struku
• kocky ľadu (do šejkra odporúčame drvený ľad)

Na ozdobu:

• plátky mandlí (poprípade jedna celá)
• čerešňový sirup (je možné nahradiť napr. šťavou z čerešňovej alebo višňovej marmelády)
• rozmrazené čerešne alebo višne

Postup:

V šejkri (alebo mixéri) zmiešajte všetky ingrediencie a pretrepte dôkladne na hladký kompaktný koktail. Nalejte do pohárov a ozdobte kvapkami čerešňového alebo višňového sirupu a plátkami mandlí. Do jedného z pohárov môžete dať na dno celú mandľu a zahrať si súťaž, kto ju nájde. Podávajte s obľúbeným vianočným playlistom.

Přečtěte si:

Dánský vánoční dezert Ris ala mande. Vyzkoušejte náš recept!

Vyskúšajte nefalšovaný dánsky gløgg

Na trhoch alebo v reštauráciách v Dánsku všade nájdete tiež tradičný vianočný gløgg alebo horúcu čokoládu so škoricou. Skúšali ste ale niekedy pravý škandinávsky gløgg s kardamómom robiť aj doma? Ak nie, tak som pre vás pripravila jednoduchý návod.

Čo budete potrebovať:

• 1 fľašu červeného vína (môžete použiť aj biele)
• 50-150 ml vodky
• 2-5 klinčekov
• 2-4 ks celej škorice
• 1/2 – 1 lyžičku kardamómu
• cukor podľa chuti
• 1 vanilkový cukor
• plátky mandlí
• hrsť hrozienok
• podľa chuti môžete pridať aj olúpaný zázvor alebo kôru z pomaranča

Postup:

Všetky ingrediencie spoločne zvaríte v hrnci rovnako ako tradičné české varené víno alebo punč. Gløgg potom podávate v hrnčeku alebo varnom pohári spoločne s hrozienkami a sekanými mandľami.

Prajem dobrú chuť a príjemné leňošenie s vianočným pitím v ruke

Martina Svadbíková

Vyberte si riad, s ktorým nebude mať servírovanie vianočných koktailov chybu:

The post Predstavujeme vianočný koktail Ris ala Mande a tradičný gløgg. Tie musíte skúsiť! appeared first on Atmosféra Bella Rose.

Keď pôjdete počas adventu do Dánska, najskôr na trhoch stretnete stánky, kde v panvičkách s okrúhlymi jamkami opekajú guľôčky podobné lievancom. Predajú vám ich na tácke spolu s hromádkou cukru a jahodovej marmelády. Voňajú po kardamóme a vanilke a sú jedny z najobľúbenejších tradičných dobrôt spojených s adventným časom. Reč je o æbleskiver – sladkých smažených guľôčkach, ktoré sú nedielnou súčasťou severských Vianoc.

Æbleskiver, tradičná vianočná pochúťka

Ako teda na domáce vianočné guľôčky æbleskiver?

Budete potrebovať:

• 250 g hladkej múky
• 1 a 1/2 čajovej lyžičky kardamómu
• 1 čajovú lyžičku jedlej sódy
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 polievkovú lyžicu cukru
• 3 vajcia
• 450 ml cmaru
• 50 g rozpusteného masla (je možné nahradiť 3 lyžicami oleja)
• semienka z vanilkového struku
• citrónovú kôru (z jedného citrónu alebo 2 lyžičky sušenej)
• plátok masla na smaženie (cca 10 g)

Ako na to?

PS: Ak vás baví dánske vianočné recepty, vyskúšajte tiež štedrovečernú ryžovú kašu Ris ala mande – náš osvedčený recept nájdete tu.

Přečtěte si:

Dánsky vianočný dezert Ris ala mande. Vyskúšajte náš recept!

Čo by sa vám mohlo k vianočnému pečeniu hodiť?

The post Vianočné guľôčky menom Æbleskiver. Skúste ich doma aj vy! appeared first on Atmosféra Bella Rose.

Nájdite celú mandľu!

Vyskúšajte náš osvedčený recept

Čo budete potrebovať?

• 1 liter plnotučného mlieka
• 1 struk vanilky
• vanilkový cukor
• 150 g nasekaných lúpaných mandlí
• jednu celú mandličku
• smotanu
• 125 g guľatozrnnej ryže
• štipku soli
• múčkový cukor
• višňovú omáčku (višňový rozvar) – k dostaniu u nás na Bella Rose
• 1 kelímok plnotučnej smotany na šľahanie

Ako na to?

V mlieku so štipkou soli a rozkrojeným vanilkovým strukom uvarte ryžu do hustej kaše. Zhruba po hodine varenia na najnižšom stupni a za občasného miešania stiahnite kašu z platne a vyberte vanilkový struk. Z neho nožom vyškrabte zvyšné semienka a pridajte ich do kaše. Doslaďte dezert vanilkovým a múčkovým cukrom podľa chuti a okrem malej hrste na zdobenie, vmiešajte nasekané mandle. Takto nachystanú kašu nechajte vychladnúť a medzitým si vyšľahajte smotanu, ktorá by nemala byť celkom tuhá. Smotanu opatrne vmiešajte do vychladenej kaše a pridajte aj jednu celú mandličku. Dezert servírujte vychladený, posypaný sekanými mandľami a preliaty ohriatou čerešňovou omáčkou.

Prajeme dobrú chuť!

PS: Ak vás baví dánske vianočné recepty, vyskúšajte aj vyprážané guličky Æbleskiver – nebudete ľutovať!

Přečtěte si:

Vianočné guľôčky menom Æbleskiver. Skúste ich doma aj vy!

The post Dánsky vianočný dezert Ris ala mande. Vyskúšajte náš recept! appeared first on Atmosféra Bella Rose.

Zoznámte sa s mestečkom Ribe

Ib Laursen sídli v dánskom Ribe – v najkrajšom mestečku, aké môžete na Vianoce v Dánsku navštíviť. Ribe je najstaršie dánske mesto, nájdete ho na polostrove Jutland a vyzerá ako z rozprávky – maličké, útulné, kde sa tak trochu zastavil čas. Nájdete tam rozkošné úzke uličky s domami starými až niekoľko stoviek rokov. Obyvatelia Ribe sú na nich náležite pyšní a udržiavajú ich spolu s pamiatkarmi s veľkou starostlivosťou a dôrazom na zachovanie pôvodných predkov. Preto si v Ribe ľahko pripadáte, ako by ste cestovali v čase.

Na Vianoce je naviac celé mestečko vyzdobené svetielkami, hviezdami, škriatkami Nisse za oknami alebo vianočnými cédrovými stromčekmi a dekoráciami pri vchodoch do domov. Adventné víkendy si tu miestni obyvatelia užívajú s veľkým nadšením. Stretnete tu napríklad vianočnú kapelu, ktorá hrá len tak pre radosť v uliciach. V kaviarni nosí obsluha vianočné škriatkovské čiapočky. Na námestí hrá pravidelne starý pán oblečený do historického plášťa a klobúka na flašinet hneď vedľa stánku s čerstvými jedličkami.

Miestni najstarší hotel má na oknách čísla ako adventný kalendár. Práve pri ňom sa prvú adventnú nedeľu zídu všetky deti na námestí a spoločne idú prebudiť Santu (v Dánsku sa mu hovorí Julemand). Spoločne na neho volajú, pozerajú do najvyššieho okienka a čakajú, či sa to podarí. Medzitým sa rozdáva ľuďom teplé kakao a škoricové koláčiky. A po niekoľkých volaniach sa skutočne horné okienko otvorí a Julemand sa pretiahne, všetkým zakýva a príde dole medzi deti rozdávať cukríky. Viete si predstaviť to nadšenie a rozžiarené detské očká…

V Ribe si vždy pripadám tak romanticky! Nikde som nevidela toľko starých ľudí vodiť sa za ruku alebo sa spolu smiať pri kávičke v kaviarni. Keď sa prechádzam starými uličkami, veľmi rada si predstavujem príbehy. Ako to tu asi vyzeralo pred 200 rokmi? Kto žil v tomto dome, a kto tam asi býva teraz?

Pokiaľ premýšľate o ceste do Ribe, môžete si prečítať moje tipy na pekné podniky a miesta v tomto staršom článku.

Přečtěte si:

Predvianočná atmosféra v dánskom Ribe

Vianočné stretávanie u Ib Laursen

Dnes by som ale chcela rozprávať o vianočných stretávaniach s mojou milovanou značkou Ib Laursen. Nie je to totiž len o pracovnej schôdzke a predstavení novej kolekcie, ale každý rok sme tiež pozvaní na ich dánsky vianočný večierok. A to je nezabudnuteľný zážitok. Ale vezmime to poporiadku. Verím, že mnoho z vás značku Ib Laursen pozná. Je to jedna z najväčších stálic v našom e-shope, ale tiež už mnoho rokov jedna z najobľúbenejších značiek u vás, našich zákazníkov. Myslím, že jej čaro spočíva nielen v krásnych produktoch, ale v celom príbehu firmy. Napriek tomu, že je Ib Laursen už v Dánsku veľká a známa značka, sála z nej rodinná tradícia a silné hodnoty.

Kto stojí za značkou Ib Laursen?

Značku založil pan Ib Laursen v roku 1971, keď otvoril v Ribe prvú malú predajňu s nábytkom. Postupne sa počet predajní rozrástol a od roku 1976 začal Ib s veľkoobchodným predajom. Ako jeden z prvých v odbore začal pravidelne cestovať na ďaleký východ, kde hľadal prvých dodávateľov, a začal tvoriť svoje vlastné kolekcie. V tej dobe vo svojom sortimente predával dokonca aj vtedy populárne porcelánové bábiky. Od tej doby sa firma Ib Laursen stala jednou z najväčších škandinávskych značiek v odbore dekorácií a doplnkov.

Sídlo firmy je stále v čarovnom Ribe a firmu teraz vedie Ibov syn Peter. Ib aj jeho manželka Tove ale do firmy stále jazdia a časť pracovných úloh si s radosťou ponechali. Ib Laursen je skutočne veľmi elegantný a milý pán a som obrovsky vďačná, že ho môžem poznať osobne. Vždy je slušivo oblečený, nosí svoje typické okrúhle okuliare a starostlivo zastrihnuté fúzy. A napriek tomu, že vyzerá, že je stále nad niečím vážne zamyslený, akonáhle vás stretne, nezabudne sa usmiať alebo sa spýtať, ako sa vedie. Miluje umenie, hudbu a tiež veľmi rád spieva.

Moje stretnutia s pánom Ibom

Pamätám si niekoľko pracovných porád, kde rozhovory z ničoho nič prerušilo Ibovo pobrukovanie nejakej melódie, ktoré prešlo jeho krásnym hlbokým tenorom do veselej pesničky a naraz celý tím všetko nechal a všetci spievali, jednoducho len tak, pre radosť. Prvýkrát som vôbec nechápala, čo sa to deje. Veď to ešte pred minútou bola seriózna firemná porada Ale prečo by vlastne nie? Zaspievali sme si pesničku, a potom sa zase pracovalo ďalej.

Alebo na jednej z mojich prvých porád v Ribe, ktorú som zažila, celý tím preberal vzorky novej kolekcie a ja som pri stole sedela práve vedľa Iba, ktorý si k nám prišiel sadnúť v priebehu. A celkom úprimne, bola som tak nervózna! Prvýkrát som bola na takej dôležitej porade v Dánsku, nemala som žiadne skúsenosti a ešte si vedľa mňa sadol majiteľ firmy, ktorého som práve nedávno spoznala… Pobrukoval si opäť nejakú melódiu, keď sa naraz naklonil ku mne a hovorí mi, čo si myslím o tých nových utierkach. Uff, mala som knedlík v krku. Čo teraz odpovedať? Pravdupovediac, veľmi sa mi nepáčili, nehodili sa ku zvyšku kolekcie. Tak som zobrala odvahu a povedala mu to. A on mi zašepkal, že to by sa malo vylepšiť. A potom už zase zadumane mlčal a brúkal si ďalej. Utierky už som potom v novej kolekcii nevidela

Rodinné hodnoty ako základný pilier Ib Laursen

Napriek tomu, že je firma Ib Laursen tak veľká, pôsobí na mňa vrelým rodinným dojmom. Nielen Ib, ale aj jeho žena Tove alebo syn Peter sú veľmi milí a skromní ľudia. Vždy som ich zažila takých. Na nič sa nehrajú a majú silné vnútorné hodnoty. Je pre nich dôležitá rodina, miestna komunita, príroda… Všetci žijú v Ribe v podstate dosť vidieckym životom v súlade s krajinou.

Keď sme boli raz na večeri v dome u Petera, ukazoval nám na prechádzke kúsok od pláže, ako sa mu za domom pasú kravy. Ib zase veľmi aktívne podporuje miestne umelecké múzeum a umelcov. Množstvo z nich sú jeho priatelia. Tove vedie v Ribe spolok pre seniorky s množstvom aktivít. Vo firme pracujú ľudia spokojne desiatky rokov a za tú dobu, čo do Ribe jazdím, sa tím takmer nezmenil. Verím, že práve tieto rodinné hodnoty majiteľov sa potom prenášajú aj do celého podnikania a sú súčasťou ich veľkého úspechu.

Vždy, keď prídeme, nezabudnú kolegovia nachystať pred firmu uvítaciu ceduľu s nápisom „Welcome Bella Rose“ a pripraviť pre nás milé pohostenie alebo darčeky na Vianoce s prianíčkom. Keď hovorím s inými ľuďmi a firmami v Dánsku, rozprávajú o Ib Laursen veľmi pekne a s rešpektom. Vyhrali mnoho ocenení o zamestnávateľa roku alebo za rozvoj v ich lokalite.

Ako prebieha vianočný večierok u Ib Laursen?

Najkrajší čas s firmou Ib Laursen ale zažívam každoročne práve na ich vianočnom večierku. Ten sa koná vždy v Ribe a často sa striedajú obľúbené miesta, napríklad vyhlásený hotel Dagmar, miestna vináreň alebo prenajatá sála v bývalom starom kostolíčku. Keď sa na začiatku všetci zídeme, je tradícia so všetkými sa pozdraviť tak, že všetci prichádzajúci sa postupne zdravia a stavajú sa vedľa seba. Každý ďalší prichádzajúci sa pozdraví so všetkými v rade a zaradí sa na koniec, až vznikne taký kruh, kde sa všetci vidíme, rozprávame sa s pohárikom prípitku v ruke a až keď sme všetci, ešte len potom si spoločne pripijeme na privítanie a sadneme si ku stolom.

Každý rok je z tímu vylosovaná špeciálna skupina ľudí, ktorí sa starajú a program a vymýšľajú rôzne aktivity. A tie sú každý rok iné a neuveriteľne zábavné. Zažila som napríklad karaoke v tímoch, tímové divadelné scénky, živého speváka s gitarou a tancom všetkých, prezliekanie sa za srandovných vianočných elfov, súťaž o najvtipnejší vianočný outfit, mnoho tímových súťaží alebo tombolu. Už sa nemôžem dočkať, čo si pre nás kolegovia pripravili tohto roku

Bez spevu dánskych kolied by to nešlo

Tradíciou je tiež rozdanie vytlačených spevníkov a spoločné spievanie dánskych kolied. Ako už tušíte, ku spevu najčastejšie velí Ib a ostatní sa pridajú. Pre mňa a môjho manžela je to vždy veľká zábava, pretože dánčina sa vyslovuje úplne inak, než sa píše, takže trvalo niekoľko rokov, kým sme sa naučili aspoň refrén nejakej koledy. Ale nevzdávame sa a užívame si to naplno aj tak. A milé je, že za tie roky, čo večierok navštevujú distribútori z rôznych zemí, pridali aj nejakú tú koledu v angličtine. A verte mi, keď Ib začne svojim krásnym hlasom spievať „I am dreaming of a white Christmas“, je to úplne dojemná vianočná atmosféra.

Zoznámte sa s Container guys

Keď ide o spev, nemôžem zabudnúť na tzv „Container guys“. To sú úžasní páni, kolegovia u Ib Laursen v dôchodkovom veku, ktorí si v penzii krátia čas prívyrobkom u firmy. Nastúpia na pomoc vždy, keď do firmy prídu kontajnery s tovarom a pomáhajú ich vyskladávať ako jedna parta. Nie je to úžasné? Obdivujem, ako sú v Ribe seniori aktívni, ako sa priatelia a zapájajú sa v komunite. Ide z nich cítiť pozitívna nálada a chuť do života. Verím, že práve to zapojenie do spoločnosti v tom hrá veľkú rolu.

Dvaja z týchto „Container guys“ sú mimochodem aj dobrí muzikanti a hrajú v Ribe napríklad na adventných trhoch ako vianočná kapela, na pohreboch alebo oslavách. A práve títo dvaja zapojili ostatných z party a každý rok spoločne prekvapia tím špeciálnou pesničkou (o mnohých a mnohých slohách) glosujúcou dianie za celý rok vo firme. Zložia vtipné verše na rôzne udalosti alebo kolegov. Priznám sa, že väčšinou (pokiaľ mi kolegyne nepreložia pár veršov) nerozumiem ani slovu, pretože to je celé v dánčine, ale podľa sĺz smiechu v očiach kolegov a neutíchajúcich záchvatov smiechu v celej miestnosti je jasné, že zakaždým trafili klinček po hlavičke.

A presne toto na Ib Laursen milujem – tú rodinnú atmosféru a pospolitosť. Akoby sa v ich firme odrážala pospolitosť celého mestečka Ribe a čarovná nostalgia starých čias. Sú to také čriepky okamihov, priateľská atmosféra, vianočné hygge… Až sa často medzi všetkým tým smiechom naraz dojmem vďačnosťou a radosťou nad tým, ako krásne je, keď ľudia držia pri sebe.

A na čom si na večierkoch Ib Laursen pochutnávame?

Vďaka vianočným večierkom som tiež mala to šťastie spoznať tradičné dánske vianočné dobroty. Vždy sa podáva niekoľko chodov v priebehu celého večera, ale nikdy nesmie chýbať smažená ryba s kari dresingom, pečené mäso a červená kapusta alebo vianočný dezert Ris ala mande s čerešňovou omáčkou – a skutočne zakaždým je v ňom jedna mandľa schovaná celá a celý tím napäto čaká, kto ju nájde a vyhrá darčekový balíček.

Samozrejme nechýba ani dobré víno, vianočné pivo alebo pravidelné popíjanie “schnapps”, čo sú malé panáky miestnej rascovej pálenky a akonáhle ktokoľvek v sále zavolá „Skål!“, alebo nazdravie, musia všetci odpovedať „Skål!“ a napiť sa. O veselý vianočný večierok, hodne tanca, zábavy a spevu je teda postarané

Nikde som nenačerpala toľko autentickej vianočnej nálady. A tiež zábavy! Kiež by som vám mohla ukázať neuveriteľne vtipné videá a fotky, ktoré mám za tie roky, ale určite pochopíte, že sú tímové historky, ktoré musia zostať radšej utajené. Čo sa stane v Ribe, zostane v Ribe Ale nebojte, aj tak tu pre vás pár nahliadnutí za vianočnú oponu mám. Skål!

S láskou

Martina Svadbíková

The post Poďte s nami na vianočné stretávanie u Ib Laursen appeared first on Atmosféra Bella Rose.

Odkiaľ pochádza tento zvyk

Kúzelné dvierka pre škriatka (Nissedør) pochádzajú pôvodne z Dánska, ale môžete ich vidieť aj v iných severských zemiach. Tradične sa títo škriatkovia sťahujú do domov pred Vianocami a spríjemňujú obyvateľom domu čakanie na Štedrý deň. Podobne ako vo Švédsku škriatok Tomte, či vo Fínsku škriatok Tonttu.

Dvierka pre škriatkov Nissedør

Roztomilé malé dvierka pre škriatkov s rebríkom, poštovou schránkou, drevákmi a rohožkou sú v tejto tradícii nutnosťou. Bez nich sa do domácností škriatok nenasťahuje a nebude tak môcť deťom ukázať, čo dokáže. Lepia sa prevažne nad lištu k podlahe, na poličku alebo na stenu k parapetu. Malinké doplnky ku dvierkam sú často súčasťou balíčka, ale fantázii sa medze nekladú, preto sa môžu doplniť aj o ostatné pidi doplnky. Tých má napríklad značka Maileg pre svoje myšky hromady. Určite sa o nich myšky podelia a zútulnia škriatkovi svoj kútik.

Viete, aké je najobľúbenejšie jedlo škriatka Nisse? Ryžová kaša s maslom! Aj tá býva väčšinou súčasťou balíčka, len si ju nespliesť s volským okom, to by sa vám mohlo zle odvďačiť. Pokiaľ máte kreatívneho ducha, môžete si množstvo doplnkov vyrobiť, použiť prírodné materiály ako kamienky, šišky, vetvičky…

Škriatok Nisse

Keď sa ráno po tom, čo ste v noci zavesili dvierka, prebudíte, utekajte sa k nim pozrieť. Možno totiž pred nimi zahliadnete sneh a stopy. Už je tu!

Nisse je maličký kúzelný škriatok s červenou čiapočkou, ktorý zo všetkého najviac miluje Vianoce a ich prípravu. Ale pozor! Dokáže byť tiež pekne drzý a často rodinu pohnevá nejakým huncútstvom. V rukáve toho má prichystaného množstvo. Takmer nikdy ho neuvidíte, je totiž najviac aktívny v noci, keď celá rodina spí. A pokiaľ by ste snáď na neho chceli byť zlí a nepočúvali ho, koledujete si o pekný malér. V tom najhoršom by sa mohol vyplašiť a už by k vám domov neprišiel.

Vianoční škriatkovia najčastejšie zanechávajú stopy svojho nočného vyvádzania pred svojimi dvierkami, ale tiež sa môžu objaviť kdekoľvek v dome, aby potom ráno mohol škáročkou pozorovať prekvapené tváre detí a ich rodičov. Je jedno, či sa jedná o huncútstvo, úlohu alebo lístok s odkazom – vianočný škriatok robí doma už tak čarovné predvianočné obdobie ešte čarovnejším.

Keď sa škriatok nasťahuje

Malé stopky v snehu či vyjazdené koľaje od sánok naznačujú, že sa u vás zabýval škriatok Nisse. Túto tradíciu si užijú jednak deti, ktoré každé ráno zisťujú, čo noc pred tím vyviedol za huncútstvo alebo akú im dal úlohu, ale aj rodičia, ktorí tieto úlohy vymýšľajú – robenie stôp, písanie krkolomných odkazov, maľovanie obrázkov… Je to veľmi zábavná tradícia a mali by si ju užiť všetci doma.

Nemáte práve svoj deň a nič vás nenapadá za huncútstvo? Nevadí, nechajte deťom pred dvierkami malý odkaz, že škriatok nebude dva dni doma, pretože išiel navštíviť kamarátov, alebo že je chorý (môžete natrhať papierovú vreckovku na maličké kúsky a nechať pred dvierkami) a potrebuje pár dní oddychovať. Účelom tejto tradície je hlavne zábava, nič sa nemá vymýšľať na silu. Uvidíte, že za tých pár dní budete mať v hlave zase množstvo nápadov.

Nápady na huncútstva a úlohy vianočného škriatka

Škriatok čaruje

Pred dvierkami pre škriatkov sa objavil malý odkaz pre deti, aby mu tam cez noc nechali vajíčko. Vedľa odkazu je malá mištička s trblietkami, ktoré sú v skutočnosti kúzelný prášok. Poprosil deti, aby prinesené vajíčko posypali práškom a on im do rána vyčaruje prekvapenie. Ráno deti namiesto vajíčka objavia kinder vajíčko.

To rovnaké, ale s vatou. Poprosí deti, aby mu priniesli vatu a posypali práškom. Ráno namiesto vaty nájdu vrecúško s cukrovou vatou. Kúzlo!

Škriatok chce vyrábať ozdoby

Pred dverami izbičky deťom nechal materiál na výrobu vianočných ozdôb a o jednu ozdobu sa pokúsil. Napísal deťom, aby si tiež nejaké vyrobili, a potom zavesili na vetvičku/stromček. Jednu mu tiež môžu dať pred dvierka pre škriatkov.

Idú sa piecť medovníčky

Ale nie! Na kuchynskej linke sa ráno objavilo rozvaľkané cesto, múka rozsypaná aj po podlahe, šľapaje v múke a vykrojený obrys škriatka. Chcel deťom urobiť prekvapenie, ale už to nestihol, kým sa prebudili. Tak tentokrát prekvapia deti jeho a upečú mu plnú misku medovníčkov!

Variant 2 – škriatok napiekol medovníčky a poprosil deti, aby ich ozdobili.

Škriatkovi je smutno

Pred dvierkami nechal odkaz, že mu je smutno po domove a jeho ryžovej kaši s maslom. Uvarte ju na večeru a nechajte mu maličkú porciu pred dverami.

Dnes sa nikam nepôjde

Chystáte sa na prechádzku, a keď dôjdete k botníku, zistíte, že v noci škriatok zviazal šnúrky na niekoľkých topánkach a niektoré dokonca obviazal do potravinovej fólie! Asi nechce, aby ste odchádzali z domu.

Táborák

Škriatok si v noci urobil táborák. Na výrobu vám postačí pár kamienkov a zápaliek, ktoré sú zapichané do plastelíny, aby držali.

Selfie time!

Keď máte doma škriatka – vezmite mobil deťom alebo drahej polovičke, vyfoťte so škriatkom jeho selfie a vymeňte tapetu na mobile. Ráno po odomknutí telefónu sa budú diviť!

Prekvapenie na zrkadle

Škriatok v noci vyvádzal s penou na holenie a na zrkadle v kúpeľni nakreslil snehuliaka a sneh.

Oreo sušienky

Komu by nechutili oreo sušienky? Zdá sa, že aj škriatkovi, ale len mliečna poleva! Na stole totiž nechal roztrhnuté balenie a z niekoľkých sušienok zlízal celú bielu časť. Nezbedník.

Anjeliček v snehu

Škriatkovi chýba sneh, tak rozsypal kryštálový cukor a robil anjeličkov. Potom sa zase schoval za dvierka pre škriatkov.

Lak na nechty

Ráno nájdu deti lístok pod dverami a fľaštičku s lakom na nechty. Na lístku stojí: „Prichystal som pre otecka menšie prekvapko. Nájdite ho a pozrite sa mu na nohy.“ Škriatok totiž v noci nalakoval oteckovi nechty na nohách!

Keď deti hnevajú

Škriatok nemá rád neposlušné a neporiadne deti. Nechá im preto odkaz, kde píše, že dnes poriadne hnevali/urobili neporiadok a nech sa polepšia, inak poletí ešte večer naspäť do Dánska a už sa nevráti.

Spanie v spacáku

Keď máte doma škriatka – škriatok sa rozhodol spať pod širákom. Na podlahe izbičky je totiž niekoľko ponožiek, v ktorých spí on a v ďalších ostatní malé hračky.

Cukríky

Škriatok mal v noci najskôr chuť na cukríky. Pri kuchynskej linke totiž boli na sebe poskladané plechovky alebo krabice a na linke bolo množstvo prázdnych obalov od cukríkov.

Toaletný papier

To je ale spúšť! Škriatok v noci vyroloval toaletný papier od záchodu až po kuchyňu/obývaciu izbu.

Všetky huncútstva sme vám spísali prehľadne do PDF. Stačí kliknúť na fotku nižšie a súbor sa vám otvorí.

Prajeme vám krásny a hravý predvianočný čas

Michaela a Bella Rose 

Poďte deťom vytvoriť novú vianočnú tradíciu

The post Vianočný škriatok Nisse – tradície, dvierka pre škriatkov a zoznam huncútstiev appeared first on Atmosféra Bella Rose.

Láska nebeská k Fermu

Do Kodane sme sa však neprišli len kochať okúzľujúcou vianočnou atmosférou, ale navštívili sme aj naše obľúbené značky a upevnili partnerské vzťahy. Ak pozorne sledujete náš instagram, nemohlo vám uniknúť, že naše kroky najskôr smerovali do Fermu, ktorý je rajom pre všetky minimalistické duše, s láskou k zemitým odtieňom, prírodným motívom a čistým líniám. Naše srdcia si ukradol už pred vstupom – firma Ferm sídli v nádhernom kamennom dome, v blízkosti ikonického starého prístavu Nyhavn. Nebudeme klamať, keď prezradíme, že by sme sa tam všetky najradšej rovno presťahovali a každý deň sa prebúdzali na tomto výnimočnom mieste. Aj vy ste sa už do Kodane z nášho rozprávania zaľúbili? Poďte ďalej, čaká na vás toho ešte viac. 

Vo Ferme sme obdivovali tohtoročnú vianočnú kolekciu – niektoré z kúskov si ešte môžete uloviť na našom eshope – ale pozreli sme sa aj na množstvo designových vychytávok, ktoré k vám plánujeme priviesť. Ferm zostáva verný svojmu charakteristickému výrazu, populárnemu motívu návratu k tradíciám a pozdvihnutiu praktickosti na esteticky dokonalý vzhľad. Nie nadarmo je obľúbencom aj u domácich Dánov, ktorí sú majstrami v zariaďovaní krásnych interiérov, s rešpektom ku osobitému štýlu a schopnosťou vytvoriť na každom voľnom priestore hygge atmosféru. It´s all about atmosphere, no nie?  

Romantika ako pre Popelku

Naše kroky smerovali aj do malého mestečka, lemovaného Baltským morom a s výhľadom na Švédsko. Ak ešte nemáte plány, kde strávite dôchodok, pridajte sa v snívaní k nám a prijmite pozvanie do Klampenborgu, kde sídli nemenej známa firma Green Gate. Zamestnanci tejto prekrásnej vilky sa môžu pýšiť obedovými prechádzkami na piesočnatej pláži (pre odvážnejších aj s obohatením v podobe otužovania, ale pozor, nahota tu nie je tabu ) a prístupom k národnému parku, v ktorom leží poľovnícky zámok dánskej kráľovskej rodiny. Novú kolekciu uvádza Green Gate práve v prvých decembrových dňoch, tak vás pozývame na ukážku nových motívov, farebnej palety pre sezónu 2022 a hlavne na dúšok poriadnej romantiky.

Našim favoritom sú sklenené guľaté vázy, záhradné kanvičky ladiace s rukavičkami a zásterou, a plátené tašky s bicyklovou potlačou. V budúcej sezóne sa môžete tešiť aj na novinky v podobe sklenených hrnčekov z dvojitého skla na horúce nápoje pre chladné večery či čajové sitká s pastelovou keramickou kanvičkou. V showroome Green Gate nás privítal sám majiteľ spoločnosti a po veľmi príjemnom obede sme sa vybrali na objavovanie vychýrených zákutí Klampenborgu.

Popri pláži sme objavili čarovnú chalúpku, kde nás obsluhovala Hagridova žena s veľkými láskyplnými dlaňami a najlepším dánskym ružovým pudingom, akí sme kedy mali! (náš tip: recept na tento tradičný vianočný puding nájdete aj u nás na blogu. Mimoriadne lahodne chutí v kombinácii s pár kvapkami rumu alebo višňovej brandy, ktoré pridajte na záver prípravy čerešňovej omáčky).

Vianočná atmosféra, ktorej by neodolal ani Grinch

Vianočný duch sa pomaly ukladá na prímorskú Kodaň, sadá do jej úzkych okien na ikonických domoch, volá do ulíc a pozýva na to najlepšie, čo môže osvedčená kombinácia skvelého jedla, rozžiarených tvárí a kúzelnej výzdoby ponúknuť. Nešlo sa do Kodane nezaľúbiť, a hoci nám ho majiteľka Bella Rose často približuje svojím rozprávaním, tú skutočnú podstatu škandinávskeho ducha sme spoznali až sami – keď sa slnko odrážalo na hladine mora pri Malej morskej panne; keď sme po prvýkrát ochutnali smørrebrød a vo výkladoch reštaurácie boli zavesené červené papierové hviezdy; keď sme sledovali staré babky a dedkov, ako sa stretávajú počas obeda s priateľmi na vianočný Julefrokoster.

Aj keď sa môže zdať, že sa dánske vianočné tradície od tých našich v mnohom líšia, v hĺbke zostávajú rovnaké a pripomínajú nám, že najväčším darom je schopnosť byť na Vianoce opäť zvedavým, láskavým a šťastným dieťaťom. 

A čo sme si z Kodane priniesli my? Okrem maslových sušienok, vianočného piva a pelendrekov kúzelný pocit, že šťastie je vidieť, ak je skutočné. Že Vianoce sú najkrajšie, keď sú zdieľané a precítené. A že svetielok nikdy nie je dosť

Vaša nákupkyňa krásnych pokladov Romy.

Vyberte si z doplnkov od navštívených značiek

The post Na ceste za dánskym šťastím appeared first on Atmosféra Bella Rose.

Skúste to tento rok na dánsky spôsob!

Za chvíľu je tu sv. Martin a ako určite všetci viete, pri Svätomartinských oslavách je tradíciou pochutnať si na dobrej pečenej husi. My si ale dnes nepovieme, ako na tradičnú českú hus. Milujeme totiž Škandináviu a preto sme si pre vás pripravili návod na výbornú dánsku pečenú kačicu čiže Andesteg.

Kvôli cene a veľkosti si Dáni v predvečer sv. Martina miesto husi doprajú práve pečenú kačicu plnenú jablkami a slivkami. Pečená kačica sa v Dánsku navyše podáva tiež ako štedrovečerná večera. Tejto variante dáva prednosť aj majiteľka Bella Rose, Martina Svadbíková, ktorú sme poprosili o jej osvedčený recept. Martina má recept od svojej kamarátky Markéty Vester a jej manžela, ktorí už niekoľko rokov žijú v Dánsku, a my zaň týmto obom veľmi pekne ďakujeme. Tak čo, ideme sa pustiť do varenia?

Dánska pečená kačica s červenou kapustou a karamelovými zemiakmi

Tradičná pečená kačica sa v Dánsku podáva s červenou kapustou, hnedou omáčkou a karamelovými zemiakmi zvanými brunede kartofler. Príprava je kvôli pečeniu kačice dlhšia, ale výsledok rozhodne stojí za to, to vám zaručujeme!

Pečená kačica – Andesteg med æbler og svesker

• 1 celá kačica (bez vnútorností a hlavy)
• soľ, korenie
• sušené slivky (cca 150 g)
• jablká (3-4 kusy)
• plátky pomarančov na ozdobu

Začnite tým, že kačicu umyjete, osolíte a okoreníte. Vnútri ju nasolíte a naplníte sušenými slivkami a jablkami nakrájanými na mesiačiky. Otvor v kačici uzavrite a potom už je pripravená na pečenie. Pečie sa iba na roštu, pod ktorý dáte plech (s trochou vody, aby sa výpek nepripaľoval) na odkvapkávanie omastku. Kačica sa pečie cca 3,5 hodiny (záleží ale na jej veľkosti) približne na 150°C. Dajte ju najprv prsiami nadol, v polovici pečenia ju otočte.

Po upečení si schovajte výpek z kačice – bude sa hodiť na prípravu omáčky. Slivky a jablká vyberte a trochu si nechajte na ozdobu, zvyšok môžete vyhodiť – ku kačici sa v Dánsku nejedia. Kačica sa podáva v pekáči, servírovaná na plátkoch pomarančov (môžete ju aj trochu pokvapkať šťavou z pomarančov) a ozdobená slivkami a jablkami.

Karamelové zemiaky – Brunede kartofler

• malé zemiaky (odroda Grenaille)
• soľ
• svetlý trstinový cukor
• maslo

Zemiaky očistite a uvarte v šupke v osolenej vode. Potom ich nechajte chvíľu vychladnúť a ošúpte ich. Medzitým si na panvici pripravte karamel – na celú plochu panvice nasypete vrstvu cukru a tú pomaly na miernom plameni rozpúšťajte. Celú dobu ale musíte odolať pokušeniu karamel zamiešať – tu platí jedno veľké NIE! Musíte len počkať, kým sa cukor rozpustí a krásne zhnedne.

Potom ku karamelu pridajte väčší kúsok masla, zhruba ¼ kocky, nechajte ho rozpustiť a nakoniec pridajte uvarené a ošúpané zemiaky. Tie v karamelovej zmesi omočte, ľahko opečte a môžete ich rovno podávať. Pre inšpiráciu sa môžete pozrieť aj na video s prípravou zemiakov.

Červená kapusta

Červenú kapustu pripravte podľa chuti, ako ste zvyknutí. Martina a jej rodina ale odporúčajú červenú kapustu podliať vínom a pridať do nej trochu medu a škorice alebo perníkového korenia. Takáto „vianočná“ kapusta sa s kačicou skvele dopĺňa!

Hnedá omáčka

• výpek z kačice
• maslo
• múka (2-3 lyžice)
• soľ, korenie
• troška vody z varenia zemiakov
• hnedé farbivo do omáčok

Výpek z kačice prelejte spoločne s troškou vody zo zemiakov do hrnca alebo panvice (časť prebytočného tuku môžete odobrať). Výpek pomaly ohrievajte a pridajte kúsok masla, občas miešajte. Potom pridajte múku, aby sa omáčka zahustila. Za stáleho miešania omáčku povarte približne 5 minút. Nakoniec podľa chuti osoľte a okoreňte. Pre dosiahnutie typickej hnedej farby môžete pridať pár kvapiek hnedého farbiva do omáčok.

Keď máte všetko hotové, už zostáva len kačicu naporcovať a naservírovať ju na tanier, pekne spolu s kapustou, karamelovými zemiaky, a preliať ju hnedou omáčkou. Nezabudnite si ku kačici dať tiež pohárik niečoho dobrého – podľa Dánov sa najlepšie dopĺňa s pohárom červeného vína alebo s tradičným vianočným pivom z Ribe.

Dúfame, že sa vám tradičný dánsky recept zapáčil minimálne tak, ako nám. A ak ho vyskúšate, nezabudnite sa nám pochváliť v komentároch pod článkom alebo zdieľať fotku na Instagrame pod hashtagom #bellarosesk.

Dobrú chuť a krásne jesenné dni vám prajú Aneta, Martina a tím Bella Rose

Čo by sa vám mohlo hodiť na servírovanie?

The post Dánska pečená kačica plnená jablkami a slivkami – tú musíte vyskúšať! appeared first on Atmosféra Bella Rose.

Zaujíma vás, ako prebiehajú Vianoce u Svadbíkovcov, ako sa Martine páčil adventnú výlet do Dánska alebo čo by si tento rok priala pod stromček? Poďte sa inšpirovať. Ale zo všetkého najskôr si uvarte horúcu čokoládu, zapáľte sviečku, zabaľte sa do deky a vychutnávajte si atmosféru blížiacich sa Vianoc

VIANOČNÉ PREKVAPENIE

Marti, aké si zažila najväčšie vianočné prekvapenie?

Najväčšie vianočné prekvapenie pre mňa asi bolo pred niekoľkými rokmi, keď sa naša dcéra Anetka na Štedrý deň ráno zobudila a dostala kiahne. To bol priamo šok Pri stromčeku mala potom princeznovské šaty od Ježiška a k tomu biele bodky od tekutého púdru po celom tele. A inak každý rok je pre mňa najkrajšie vianočné prekvapenie, keď ráno na Vianoce padá sneh.

Je nejaký vianočný okamih z detstva, ktorý Ti utkvel v pamäti?

Najkrajšie okamihy boli na Štedrý deň popoludní, keď som ako malá odpočítavala hodiny do večere a Ježiška, moja mamička v kuchyni počúvala koledy a pripravovala jedlo a mne to popoludnie prišlo snáď nekonečné. Keď konečne zazvonil zvonček, bola som ako na tŕní. Pamätám si, ako som z okna vyzerala zlaté prasiatko a dala by som ruku do ohňa za to, že sa párkrát v tme niekde v diaľke zalesklo.

DÁNSKE TRADÍCIE

Práve si sa vrátila z adventného výletu do Dánska. Ako sa Dáni pripravujú na Vianoce?

Veľmi rada sa v Dánsku s kolegami rozprávam o ich vianočných tradíciách. V Dánsku sa pripravujú na Vianoce prakticky už od adventu, kedy sa vyzdobia mestá i domy svetielkami a adventnými vencami. Prebiehajú rôzne vianočné večierky a stretávanie priateľov, ktorým sa hovorí „julefrokost„. Na jeden taký práve chodíme k Ib Laursen. Jeme na ňom klasické vianočné menu, popíjame „schnapps„, čo je miestna pálenka s chuťou po rasci a bylinkách, prípadne vianočné pivo „julebryg“ a spievame dánske vianočné koledy.

Štedrý deň oslavujú v Dánsku tiež 24. decembra, keď sa zíde celá rodina. Vianočný stromček sa zdobí často papierovými skladanými srdiečkami, kornútkami so sladkosťami alebo dánskymi vlajkami. Dánske vlajočky často nájdete aj v oknách, na stožiaroch pred domami alebo na slávnostne prestretom stole. Vianočný stromček sa nedáva do rohu miestnosti, ako u nás, ale do priestoru tak, aby sa okolo neho dalo tancovať v kruhu dookola. Tento rok mi práve kolegyňa Bodil hovorila, že ak sa pri stromčeku nezíde dosť ľudí, aby sa mohli okolo neho chytiť všetci za ruky, pomôžu si napríklad bábikou alebo plyšákom, ktoré priberú do partie. Nie je to krásne?

Typickým štedrovečernom jedlom je kačica alebo hus s červenou kapustou, malé varené zemiaky pripravené na sladko v karameli, tým sa hovorí „brune kartofler„. Mimochodom, sú báječné. Hlavným dezertom je potom „Ris ala Mande„, čo je vychladená ryžová kaša so smotanou a nasekanými mandľami, zaliata horúcou čerešňovou omáčkou. Dôležitý bod toho dezertu spočíva v tom, že jednu mandličku necháte v kaši celú. Kto ju potom nájde, dostane malý darček. Často ten, kto ju nájde, si ju nechá v ústach a tvári sa, akože sa nič nedeje, aby aj ostatní mohli až do dna misky hľadať. Najčastejšie ju samozrejme nájdu deti.

Darčeky potom nosí pod stromček Julemand, obdoba Santu, a pomáhajú mu malí škriatkovia Julenisser, ktorých možno mnohí poznáte od nás z obchodíku od Maileg. Sú to pomocníci, milovníci Vianoc, ale aj nezbedníci, ktorí radi v domoch na Vianoce vykonávajú ľuďom malé neplechy, trebárs niečo schovajú, premiestnia alebo rozbijú. Keď sa niečo také na Vianoce stane, hneď sa povie: „To bol Nisse„. Niekedy potom škriatkom dávajú na noc misku s ryžovou kašou, aby si ich udobrili a toľko ich nehnevali.

Čo ma najviac zaujalo na dánskych Vianociach je samozrejme tá nádherná atmosféra, to HYGGE, ktoré tam skrátka majú v krvi. Nevidím na uliciach toľko stresu a ubehaných ľudí ako u nás. Vianoce sú pre nich skutočne spoločne strávený čas, snažia sa ho urobiť čo najpohodovejší (aj za cenu, že nebude upratané a že je nejaké chody na štedrovečerný stôl kúpia predpripravené) a skutočne si vychutnávajú domov a rodinu.

Priviezla si si z Dánska nejaký zaujímavý predvianočný zážitok? Alebo zaujímavý vianočný tip?

Najkrajšie zážitky mám z vianočného mestečka Ribe, kam každý rok na Vianoce chodíme k Ib Laursen. Samotné Ribe je ako z rozprávky. Bývame tam prvú adventnú nedeľu, kedy sa zrovna oslavuje Peters Jul, čo je lokálna tradícia podľa jednej rozprávkovej knižky. Ten víkend hrajú v uliciach vianočné kapely, spieva sa, všade vonia gløgg a dobré jedlo, ľudia sa schádzajú pri stánkoch alebo v kaviarňach a užívajú si atmosféru. Na malé námestie príde starý pán v historickom plášti a klobúku a hrá na verklík, hlásnik zase prevádza ľudí ulicami a rozpráva príbehy. A keď máte šťastie, ako som mala tento rok aj ja, stretnete samotného Julemanda a možno vám dá aj bonbón.

DOMA U SVADBÍKOVCOV

Bez akej vianočnej výzdoby sa u Vás doma nezaobídete?

U nás je vianočných nutností veľa. Milujem Vianoce, vlastné rodinné tradície a tú atmosféru. Takže sa nezaobídeme trebárs bez svetelných drôtikov všade po dome aj na terase bez svietiacej hviezdy v okne, bez teplej vianočnej deky a sviečky voňajúcej po ihličí. Tiež máme každý doma svoj vianočný hrnček, z ktorého popíjame vianočný čaj, kávičku alebo kakao pri rozprávkach. Tento rok som zaobstarala pre najmladšieho Radovánka aj vianočný detský tanierik a teším sa, ako z neho bude maškrtiť medovníčky. Verím, že tieto malé drobnosti budú mať raz pre nich veľký význam, že tým tvorím budúce spomienky a že raz, napríklad za 30 rokov, až nájde Radovánek svoj vianočný tanierik, prenesie ho to späť do detstva.

Domov vždy zdobíme škriatkami od Maileg, ktorých máme asi desať, od malých po veľké, sedia nám rôzne na poličkách, na parapete, na kuchynskej linke a pohľad na ne ma vždy rozveselí. Tento rok som kúpila v Dánsku aj malinké červené dvierka s rebríkom, ktoré sa nalepia na stenu pri podlahe a deti sa radujú, že v dome Nisse skutočne býva. Radovánek sa na ne chodil pozerať potom celý večer.

Patríš medzi tých, čo darčeky zháňajú na poslednú chvíľu, alebo už si poctivo pripravená na najkrajšie sviatky v roku?

NAJKRAJŠÍ VIANOČNÝ DARČEK

Podelíš sa s nami o svoje tipy na vianočné darčeky?

Čo sa týka darčekov od nás z Bella Rose, mám niekoľko favoritov, ktoré stoja za tip. Som pyšná na naše hygge boxy, ktoré obsahujú všetko pre krásnu atmosféru a môžete si ich ďalej dopĺňať treba o obľúbené fotky, knižku, básničky alebo CD. Pre deti je krásnym darček treba škriatok Maileg alebo rôzne malé svietiace lampičky – máme ich doma niekoľko a Ryo ich miluje. Vie totiž spoľahlivo zahnať všetky bubáky. Pre mužov je mojím tipom určite sviečka s vôňou whiskey, je cool, vtipná, chlapská, ale hlavne dokonale vonia! Nádherným darčekom sú aj ručne razené lyžičky La de da s českými nápismi, napríklad Milujem Ťa alebo Diéta? Od zajtra a ďalšie, tie budú určite výnimočným darčekom. A určite nesmiem zabudnúť pre rodinu alebo priateľov anjelikov Willow Tree, milujem ich krehkosť a emócie. A pre pôžitkárov, ako som ja, niektorú z vonných sviečok alebo prírodnej kozmetiky.

Ktorý vianočný darček by urobil najväčšiu radosť Tebe?

My máme s manželom taký romantický zvyk, ktorý milujem, a nič krajšie dostať nemôžem. Každý rok mi zloží pod stromček básničku o nás a našej rodine. Niekedy vtipnú, inokedy tak romantickú alebo dojemnú, že sa pod stromčekom rozplačem. Mám ich za tie roky všetky schované a je to najvzácnejší vianočný poklad. Takže každý rok dúfam, že dostanem novú básničku a veľmi sa na ňu teším.

ŠTEDRÝ DEŇ

Ako prebieha váš Štedrý deň? Pomáhajú deti pri zdobení stromčeka alebo chystať sviatočný stôl?

Vianočný stromček zdobím večer, keď už deti spia, aby ho ráno našli ako prekvapenie. Večer príde na pomoc moja sestra a užívame si (často vo vianočnom pyžame) dievčenskú vianočnú atmosféru. Zdobíme stromček, pozeráme pri tom Lásku nebeskú a popíjame trošku rumu z brúsených pohárov. Vianočné ozdoby mám každý rok rovnaké, ale zakaždým je aj jedna nová. Je to moja tradícia, každý rok si zaobstarám novú ozdobu. Niekedy je z Dánska, inokedy z nášho obchodu alebo z vianočných trhov, niekedy ju dokonca dostanem ako darček. Nikdy neviem, kedy sa objaví „tá pravá“, ale vždy sa objaví. Na stromčeku je teda zbierka už za mnoho rokov. Nájdete tam ozdobu anjela zo starých dánskych novín, perličkové lietadielko, krehkú labuť z pražských vianočných trhov, klietku s vtáčikom z kodanského Tivoli, škandinávskeho jeleňa, skleneného anjelika od mojej mamičky a mnoho ďalších pokladov. Hoci mám inak interiér ladený do minimalistického štýlu, na Vianoce si doprajem romantiku a nostalgiu.

Stôl na Štedrý večer už pomáhajú zdobiť aj deti, užívajú si to chystanie slávnostných mís a tanierov, dokonca tí starší už sa vyhrajú aj s výzdobou, ako sú rôzne svietniky, vetvičky na obrúsky alebo ďalšie ozdoby.

Máte doma nejaký špeciálny zvyk, ktorý držíte každý rok?

Priamo na Štedrý deň máme klasickú tradičnú večeru, ale pridala som do nej aj jednu novotu so spomienkou na Dánsko, a to je práve dezert Ris ala mande. Všetci milujeme to hľadanie mandličky, navyše je skutočne vynikajúca. Kto by si ho chcel skúsiť, recept nájdete v našom vianočnom e-booku.

Potom tiež 1-2 dni pred Štedrým dňom robíme doma večer dánsku verziu vianočnej večere, o ktorej som už hovorila, pretože manželovi a deťom jednoducho chutí a mňa zase baví ju variť. Pustím si obľúbené koledy, vezmem si vianočnú zásteru, otvorím si k tomu vianočné pivo z Dánska a užívam si tú pohodu. Je to slávnostná krásna večera, ale pritom tam nie je žiadny stres, pretože to nie je ešte Štedrý deň a vlastne o nič nejde.

Čím ďalej viac sa snažím tejto pohody dosiahnuť aj na Štedrý deň, pretože je to skutočne len v našej hlave. To pravé hygge sa skrýva v tej atmosfére a pokoji, nie v odškrtanom zozname vecí, ktoré je potrebné urobiť a stihnúť, aby to bolo „dokonalé“. Dokonalé sú tie spoločné chvíle, na ktoré rovnako spomíname najviac.

Ak vás Martina inšpirovala a chceli by ste vidieť, bez akých kúskov sa Vianoce u Svadbíkovcov nezaobídu, mrknite sa na Martininu decembrovú kolekciu. Veľa ďalších vianočných tipov nájdete aj v našom vianočnom e-booku.

A ako prebiehajú vaše Vianoce? Napíšte nám do komentára pod článkom.

Prajeme Vám krásne adventné dni a kúzelné Vianoce.

Petra & Bella Rose

The post Hygge Vianoce podľa zakladateľky Bella Rose Martiny appeared first on Atmosféra Bella Rose.

Je to taká moja malá cesta do ríše svetielok, huňatých svetrov a tých najmilších pôžitkárov. Severské Vianoce sú totiž najviac hyggelig obdobie v roku! Horúce gaštany, oheň horiaci v krbe, rodinné stretnutie okolo stola s lahodnými dobrotami, žiarivé ozdoby, vôňa lesa zo stromčeka a všadeprítomné koledy – práve také sú tie pravé dánske Vianoce, ktoré sú mi každoročne veľkou inšpiráciou!

Chcela by som sa s vami podeliť aspoň o štipku tej hrejivej severskej predvianočnej atmosféry prostredníctvom malej exkurzie do môjho najmilovanejšieho dánskeho mestečka Ribe.

Vitajte v Ribe

Malebné mestečko Ribe si ma získalo dokonca viac ako Kodaň! Tento poklad Jutského polostrova som si zamilovala doslova na prvý pohľad a moje city sú z roka na rok hlbšie. Je tak útulné, staré, krásne a maličké – s tými jeho kúzelnými úzkymi uličkami, domami starými niekoľko sto rokov a veľmi milými ľuďmi!

Ribe je najstaršie dánske mesto, ktoré turistov láka najmä na krásnu románsku katedrálu s úžasným výhľadom, zrúcaninu kráľovského hradu a dve vikingské múzeá.

Nočná atmosféra

Spolu s manželom sa po mestečku najradšej túlame, keď sa zošerí – a my si môžeme naplno užiť jeho jedinečnú atmosféru. Prechádzať sa potemnelými uličkami po boku milovanej osoby je hotovým balzamom na dušu. Všetko je tu tak krásne upravené – a skoro pri každom vchode nájdete lampášik. Máte pocit, akoby sa zastavil čas. Všetky tie nazdobené domy sú rovnaké, ako boli pred stáročiami. Ich majitelia ich totiž veľmi starostlivo opravujú s dôrazom na zachovanie pôvodných prvkov.

Láska na každom kroku

Láska tu srší nielen spoza okien krásnych domčekov, za ktorými hniezdia obľúbení Maileg škriatkovia, ale aj z ľudí samotných – snáď nikde inde som ešte nevidela toľko starých ľudí, ktorí by sa držali za ruky. Toľko romantiky! Kiež by sme sa takto raz v starobe prechádzali s manželom a boli rovnako spokojní …

Hotel Dagmar

Vymrznutí z večernej prechádzky sa vždy tešíme späť do našej vyhriatej izby v obľúbenom hoteli Dagmar, ktorý je starý viac ako 400 rokov a snáď jediná stena či podlaha v ňom nie je rovná. Keď idete chodbou alebo po schodoch, cítite sa ako po niekoľkých pivách. A to je možno jeden z dôvodov, prečo má tento hotel tak nezabudnuteľný genius loci!

Najmilšie podniky

Quedens Gaard Cafe – to je miesto, ktoré rozhodne nesmieme pri návšteve Ribe vynechať! Je to tá úplne najvyšperkovanejšia kaviareň – s najdokonalejšou hrejivou atmosférou vôbec! Práve tu často prenikám do tajov dánskeho hygge a naplno si užívam drobných radostí všedného dňa …

Reštaurácia Saelhunden – ideálne miesto pre všetkých priaznivcov útulnej domácej atmosféry! Malinké okienka, veľa svetielok a úžasné jedlo – čo viac si priať?

Kolvig – moja ďalšia obľúbená reštaurácia, ak máte radi krásny „starý“ interiér, kúzelnú atmosféru a typické dánske vianočné pivo, nie je v Ribe lepšieho miesta!

Čarovný obchodík s dobrotami – v Ribe je jeden malinký obchodík, kde predávajú výborné vína, pivá, marmelády, čaje a mnoho ďalších vybraných pochúťok. Majiteľom je tento „rozprávkový deduško“, ktorý to všetko účtuje na 100 rokov starej pokladni, kde sa musí najprv otočiť kľučkou, aby sa otvorila kasa – no skrátka poctivá dánska atmosféra ako vyšitá. A to som sa ja naivná pri vstupe pýtala, či môžem platiť kartou.

Milé pracovné stretnutie

Konečne prichádza na rad to najdôležitejšie – návšteva showroomu IB Laursen! Súčasťou milého predvianočného stretnutia býva predstavenie novej jarnej kolekcie, zhrnutie výsledkov uplynulého roka, predstavenie plánov pre rok nasledujúci a tiež úžasný vianočný večierok. Ten prebieha v pôvabnej prastarej krčmičke, kde na nás čakajú typické dánske sviatočné pochúťky, pri ktorých popíjame tradičnú korenistú pálenku „schnapps„.

Severské Vianoce

Dáni si Vianoce vychutnávajú plnými dúškami. Vypnú tablety, počítače aj televíziu, odstrihnú sa od každodenných povinností a naplno si užívajú spoločných rodinných chvíľok.

Tradičným vianočným jedlom je bravčové alebo kačacie mäso s varenými zemiakmi politými karamelom a sladkokyslou dusenou červenou kapustou. Celú hostinu potom zavŕši výborný dánsky dezert „risalamande„. Túto dobrotu tvorí z jednej polovice šľahačka a z druhej polovice ryža s najemno nasekanými mandľami, a to všetko je zaliate horúcou čerešňovou omáčkou.

Pestrý je ale nielen sviatočný stôl, ale aj vianočná výzdoba, ktorá sa v každej rodine dedí z generácie na generáciu a nechýbajú v nej figúrky nisse (elf alebo škriatok), zvieratká, betlehémske figúrky alebo populárne pletené srdcia z lesklého papiera, ktoré údajne navrhol sám Hans Christian Andersen.

Radujte sa z maličkostí

Z výletov na sever sa vždy vraciam nielen s množstvom milých zážitkov, ale aj s potvrdením základnej životnej múdrosti, že tie najkrajšie chvíľky v živote sú zadarmo – stačí zapáliť krb, obliecť huňatý sveter a pletené ponožky, uvariť si niečo dobré pod zub, pritúliť sa – a radovať sa z maličkostí, pretože to najlepšie útulno je útulno na duši!

Prajem vám veľa krásnych rodinných chvíľok!

S láskou

Martina Svadbíková

The post Predvianočná atmosféra v dánskom Ribe appeared first on Atmosféra Bella Rose.