Tohto roku sme pre vás pripravili špeciálnu vianočnú edíciu džemov, ktorú sme vytvorili opäť v spolupráci s Mlsným Filipom. Tri jedinečné chute, inšpirované sviatočnou atmosférou, vás zaručene naladia na vianočnú vlnu. V jednom z našich džemov sa navyše ukrýva víťazná receptúra – jahodovo-malinový vianočný džem, ktorý tohto roku získal prestížne ocenenie Great Taste Awards. Dnes pre vás máme nahliadnutie do zákulisia jednotlivých džemov a tiež mini rozhovor o samotnom ocenení. Poďte preskúmať tri naše vianočné dobroty a pripravte sa, že vám urobíme poriadne chute!
Vianočný džem z čiernych ríbezlí, sliviek a kardamómu
Keď sme v lete plánovali rozšíriť rad našich vianočných dobrôt, rozhodli sme sa, že by sme chceli k nášmu jahodovo-malinovému džemu skúsiť aj ríbezľový s korením. U nás je ríbezľový džem veľmi obľúbený, ale chceli sme niečo, čo ho odlíši. Po krátkom telefonáte s Jánom Heřmánkom z Mlsného Filipa sme sa dohodli, že k nemu pridáme aj sladkú slivku a kardamóm. „Čierne ríbezle sú od pestovateľa zo stredných Čiech a slivky zo sadov pána Bočka z obce Držovice. Džem je opäť neuveriteľný a veríme, že si nájde cestu k vám na vianočný stôl.“ hovorí tím Mlsného Filipa. Je lahodný, nie je tak kyslý a vďaka koreniu sa bude hodiť nielen na linecké.
Višňová omáčka s vanilkou
Ako už určite viete, milujeme Dánsko a vianočné obdobie je jedno z najkrajších, aké tam môžete zažiť. Majiteľka Bella Rose Martina si už pred rokmi zamilovala dánsky vianočný dezert Risalamande, ktorý s radosťou pripravuje na štedrovečernú večeru. Jedná sa o tradičný dezert z ryže, mlieka, mandlí a šľahačky, preliaty čerešňovou omáčkou. A práve táto lahodná omáčka je ďalšou novinkou, ktorú u nás nájdete.
„My sme ju uvarili z vyzretých višní a pridali pravú vanilku z Madagaskaru. Je sladká, takže už do kaše nemusíte pridávať žiadny ďalší cukor. Jej chuť je tak návyková, že si ju určite budete chcieť dopriať aj mimo vianočné sviatky.“ A nám nezostáva, než s Mlsným Filipom súhlasiť. Sme si totiž istí, že ju budete ujedať po lyžičkách rovnako ako my, keď sme ju prvýkrát v Bella Rose ochutnali!
Jahoda s malinou a vianočným korením
V minulom roku sme pre vás v spolupráci s Mlsným Filipem uvarili vianočný džem z jahôd, malín a vianočného korenia. Tento džem ste si tak zamilovali, že ste ho niekoľkokrát vykúpili. Možno preto ho Mlsný Filip poslal do Anglicka na súťaž Great Taste, kde tento džem získal zlatú hviezdu! A to je naozaj neskutočné a máme z toho obrovskú radosť, že náš produkt ponesie toto prestížne svetové ocenenie. A ani tento rok vás o neho neochudobníme. Odporúčame si urobiť zásobu, kým zase zmizne ako minulý rok. Na vianočku, na koláčiky, do kaše, do pusy… Už sa vám zbiehajú sliny?
Trošku sme vyspovedali Jána Heřmánka, zakladateľa Mlsného Filipa, ktorý osobne naše džemy tvoril. Spýtali sme sa na samotné ocenenie Great Taste, a ako zložité je ho získať.
Čo presne je ocenenie Great Taste?
Ocenenie Great Taste je jedno z najprestížnejších medzinárodných ocenení pre potravinárske výrobky. Bolo založené v roku 1994 vo Veľkej Británii a dnes je celosvetovo uznávané ako jeden z najrešpektovanejších certifikátov pre hodnotenie kvality.
Produkty môžu získať jednu, dve alebo tri hviezdy:
1 hviezda: „Produkt s mimoriadnou chuťou“
2 hviezdy: „Výnimočný produkt“
3 hviezdy: „Absolútne mimoriadny produkt“
Pre spotrebiteľov je toto ocenenie známkou vysokej kvality a chutnosti, a pre výrobcu je to prestížne uznanie, ktoré môže zvýšiť povedomie o jeho produktoch.
Ako ťažké je také ocenenie získať?
Získať, nech už len jednu hviezdu Great Taste, je považované za veľmi náročné. Komisia zložená z odborníkov, profesionálov a členov odbornej verejnosti hodnotí anonymné vzorky, kde sa posudzuje chuť, textúra, vôňa a celkový dojem. Ocenenie sa zameriava čisto na kvalitu a zážitok z jedla.
Každoročne sa do súťaže prihlasuje obrovské množstvo výrobkov, často cez 14 000 produktov z celého sveta, ktoré sú rozdelené do všetkých mysliteľných kategórií. Ocenenie nie je udelené automaticky a len relatívne malý podiel prihlásených produktov ho získa:
1 hviezdu (označenie „výborné jedlo“) získa približne 25 % prihlásených produktov.
2 hviezdy (označenie „výnimočné jedlo“) získa len okolo 10 % produktov.
3 hviezdy (najvyššie ocenenie, „absolútne mimoriadne jedlo“) dosiahne menej ako 2 % všetkých prihlásených produktov.
Čo znamená ocenenie Great Taste pre Vás osobne?
Od roku 2014, kedy sme získali naše prvé ocenenie, potvrdzujeme, že naša kvalita a zameranie na výnimočnú chuť našich produktov zostávajú stále rovnaké. To dokazuje zisk ocenení pre 20 našich produktov, z ktorých niektoré, napríklad lesné ovocie alebo marhuľa, získali hviezdu už opakovane. Preto si dovoľujeme povedať, že sme vo svetovej extra triede.
Okrem ocenenia Great Taste sa nám podarilo získať absolútne prvenstvo v Taliansku v súťaži ITA – najlepší džem roku. Na Marmalade Awards v Anglicku sme vyhrali zlatú medailu za pomarančovú marmeládu so šafránom. Bohužiaľ v Čechách podobné súťaže s takýmto renomé nie sú, a aj to je dôvod, prečo svoje produkty posielame do zahraničia.
Sme neskutočne radi, že sa nám v spolupráci s Mlsným Filipom podarilo vyčarovať tri vianočné dobroty, ktorým takmer nejde odolať. Veríme, že si ich zamilujete tiež, a že vám spríjemnia vianočnú atmosféru.
Michaela a Bella Rose
Páčil sa vám článok?
Zdieľajte ho s priateľmi!
