VEĽKONOČNÉ PERNÍČKY INŠPIROVANÉ MOTÍVMI CATH KIDSTON

Pred časom som prvýkrát na zdobenie perníkov použila kúsky fondánovej fólie. Fondánová fólia je lisovaná cukrová hmota. Je silnejšia ako jedlý papier a takmer nepresvitá. Je sladká, žiarivo biela, pri teplote nad 25 ° C je ohybná. List možno ľahko strihať. Motív na fóliu som si nechala natlačiť na želanie. Tentokrát som perníčky pokryla celoplošne a polevou len dozdobila okraje. Fondánovú fóliu možno položiť na suchý povrch torty, krém aj čokoládu. Na jej prilepenie sa používa voda alebo jedlé lepidlo.

Je výborným riešením pre všetkých, ktorí si netrúfajú na zložitejšie zdobenie alebo na zdobenie nemajú čas. Pre moje jarné perníčky som sa tentoraz inšpirovala romantickými motívmi Cath Kidston. Na docielenie správneho tvaru fondánovej fólie som si obrys vykrajovátka prekreslila na papier. Potom som celý motív zmenšila o pol centimetra a vystrihla. Takto vytvorenú papierovú šablónku som priložila na fondánovú fóliu a tvar som obtiahla (vytlačila) pomocou špáradla. Motív som vystrihla, perníček potrela štetčekom zľahka vodou a fóliu som prilepila. Nakoniec som perníček dozdobila bielkovou polevou. Stačí pár bodiek a je hotovo!

RECEPT NA PERNÍČKY

Potrebujeme:

• 50 g Hery
• 100 g medu
• 3 vajcia
• 250 g práškového cukru
• 1 lyžičku jedlej sódy
• perníkové korenie
• 650 g hladkej múky
• 1-2 lyžice kakaa

Postup

Heru a med spoločne rozpustím a nechám vychladnúť. Vajíčka, práškový cukor, lyžičku jedlej sódy a perníkové korenie zmiešam a ušľahám, potom pridám vychladnuté maslo s medom. Následne zmiešam hladkú múku s 1-2 lyžicami kakaa a pridám ku zvyšku ingrediencií. Potom už len na doske spracujeme cesto, aby bolo dobre zmiešané.

Na všetky tvary perníčkov som tentoraz použila vykrajovátka dostupné na našom trhu. (Dlhý zajačik patrí medzi moje vlastné návrhy formičiek).

Perníčky pečiem 3-5 minút na 225 stupňov (v elektrickej rúre). Po vytiahnutí ich ihneď potieram rozšľahaným vajcom s troškou práškového cukru.

Zdobím bielkovou polevou z 1 bielka, 150 g práškového cukru a 1 čajovej lyžičky šťavy z citróna. Polevu šľahám približne 3 minúty elektrickým šľahačom.

Prajeme veľa šťastia s perníčkami a dobrú chuť!

Míša & Alena & Bella Rose

www.tvorivevecery.cz
www.facebook.com/TvoriveVeceryVhavirove

Kozmetika Cath Kidston s úchvatnými nielen kvetinovými motívmi

The post Recept na veľkonočné perníčky inšpirované motívmi Cath Kidston appeared first on Atmosféra Bella Rose.

Dnes by sme vám radi predstavili ich autorku Alenu Chovancovú – neskutočne šikovnú, kreatívnu a inšpiratívnu ženu, ktorá vytvorila zbrusu nové perníčky na motívy kuchynských pomôcok, ktoré si sama navrhla. Ani tentoraz vás o recept neochudobníme, ale najprv sme pre vás pani Alenu málinko vyspovedali. Uvarte si horúcu kávu, nezabudnite na nejakú maškrtu a poďte si prečítať jej príbeh. Pripravení?

Ako by ste sa popísala v pár vetách?

Som mama troch chalanov, nenapraviteľná romantička, ktorá miluje ružovú. Rada cestujem, obklopujem sa dobrými priateľmi a krásnymi vecami, zbieram hríby, fotím … Vzácne sú pre mňa chvíle strávené s mojou rodinou. Milujem ručnú prácu a kreativitu, čo sa premieta do môjho zamestnania (pre Fler.cz), do zariadenia nášho domova a tiež do spôsobu, ako trávim voľný čas. V živote sa riadim hlavne dvoma mottami: „Najkrajšie žena je tá, ktorá je vyrovnaná sama so sebou“ … a druhým je „Čím menej vieš, tým lepšie spíš.“

Co Vás přivedlo k pečení a tvoření vůbec? Je to pro vás určitý druh relaxace?

Ako dieťa som rada maľovala, preto ma rodičia prihlásili do výtvarného odboru ZUŠ a kopu ďalších krúžkov. Tiež ma bavilo pomáhať ockovi v dielni, kde som si už v predškolskom veku zbíjala z malých odrezkov dreva nábytok pre bábiky alebo z ílu modelovala výbavu do ich domčeka.

Rada sa obklopujem originálnymi kúskami. Svojim priateľom darčeky radšej vyrobím než kupujem. A snažím sa tiež podporovať ručnú prácu ostatných. Keď som bola na prvej materskej, občas sme sa večer zišli so susedkami a niečo spolu vyrábali. Stále nás pribúdalo, a tak sme sa v roku 2010 začali schádzať v kaviarni rodinného centra. Od tej doby sa stretávame pravidelne raz za mesiac. Takto vznikli Tvorivé večery v Havířove. V súčasnej dobe sa nás schádza okolo 60. Spoločne odpočívame, kecáme a tvoríme.

Perníčky som prvýkrát skúsila upiecť asi pred 10 rokmi a bola to katastrofa. Prvé várky leteli do koša. Postupne sa ale z ich pečenia a hlavne zdobenia stala radosť a spôsob odpočinku. Baví ma vyrezávať si vlastné tvary a vymýšľať nové spôsoby ich zdobenia. Pred rokmi si jednu fotografiu mojej perníkovej chalúpky všimla redakcia časopisu Dekor. Odvtedy spolupracujeme. Je to pre mňa vždy veľká výzva. Zvlášť keď viem, koľko neskutočne šikovných pernikáriek v našej krajine je.

Ako podľa vás vyzerá pohodová atmosféra a máte tip pre ostatných, ako si ju užiť?

Pohodová atmosféra? Keď môžem stráviť celý deň vo svojom kvietkovanom pyžame s dobrým čajom a niečo tvoriť. Pustím si nejaký romantický film a zapnem šijací stroj alebo naplním zdobičku na perníčky a v tej chvíli svet okolo mňa prestáva existovať. Tiež milujem, keď sa celá rodina váľame v spálni v perinách, rozprávame sa a smejeme sa. To sú vzácne chvíle, ktoré si chcem uchovať v spomienkach pre seba i pre naše deti na celý život.

Človek by sa mal naučiť občas úplne vypnúť. Urobiť si deň alebo poldeň len sám pre seba. Bez pocitu viny, že práve „nič nerobím“ alebo „ešte by som mala urobiť toto … a až potom …“. Nikdy nevieme, ako dlhý čas je nám tu na zemi vymeraný, a tak sa snažím vychutnávať si každé obdobie života naplno.

Je nejaký kúsok od nás, ktorý máte už dlhšiu dobu vyhliadnutý?

Áno, takých je veľa. Je to nikdy nekončiaci kolotoč. Jednu vec človek zaobstará a už má v merku ďalšie. V tejto chvíli pokukujem po pár kúskoch do novej kuchyne, ktorú plánujeme realizovať ešte pred Vianocami.

A teraz už rýchlo na sľúbený recept na perníčky, po ktorých sa vám budú zbiehať slinky, rovnako ako nám!

„Pri poslednom pečení som zrealizovala myšlienku, ktorú v hlave nosím už dlhšiu dobu – totiž, že si z cesta vykrojím tvary kuchynských nástrojov a pomôcok a ozdobím ich – ako inak – v romantickom štýle. Za týmto účelom som využila okrem klasickej bielkovej polevy tiež kúsky fondánovej fólie. Z tejto kombinácie som nadšená.“

RECEPT NA PERNÍČKY

Potrebujeme:

50 g Hery
100 g medu
3 vajcia
250 g práškového cukru
1 lyžička jedlej sódy
perníkové korenie
650 g hladkej múky
1-2 lyžice kakaa

Postup

1. Heru a med spoločne rozpustím a nechám vychladnúť. Vajíčka, práškový cukor, lyžičku jedlej sódy a perníkové korenie zmiešam a ušľahám, potom pridám vychladnuté maslo s medom. Následne zamiešam hladkú múku s 1-2 lyžicami kakaa a pridám ku zvyšku ingrediencií. Potom už len na doske spracujem cesto, aby bolo dobre zmiešané.
2. Tvary perníčkov vykrajujem nožom podľa vlastnoručne nakreslených šablón na tvrdom kartóne. Pečiem 3-5 minút na 225 stupňov (v elektrickej rúre). Po vytiahnutí ihneď potierame rozšľahaným vajcom s troškou práškového cukru.
3. Perníčky zdobím bielkovou polevou z 1 bielka, 150 g práškového cukru a 1 čajovej lyžičky šťavy z citróna. Polevu šľahám približne 3 minúty elektrickým šľahačom.
4. Tentokrát som perníčky ozdobila tiež kúskami fondánovej fólie s motívmi, ktoré som vopred za týmto účelom zakúpila. Fondánová fólia je o niečo pevnejšia aj silnejšia ako jedlý papier a veľmi dobre sa s ňou pracuje.

Že nemáte šablónky, podľa ktorých si perníčky vytvoríte? Pani Alena sa o ne s nami podelila! Sťahujte v PDF tu ►►► Šablónky na perníčky

Už stačí si len šablóny vytlačiť a pustiť sa do pečenia! Prajeme, nech sa vám perníčky podaria rovnako krásne, ako pani Alene a hlavne nech vám chutia. Dobrú chuť!

Miša & Alena & Bella Rose

www.tvorivevecery.cz
www.facebook.com/TvoriveVeceryVhavirove

The post Zoznámte sa s Alenou Chovancovou: alebo ako na dokonalé romantické perníčky appeared first on Atmosféra Bella Rose.