Recepty z uhoriek trochu inak: 3 letné jedlá pre dokonalé osvieženie

Ak aj vy patríte k tým, ktorým sa na záhradke alebo v chladničke zišla hromada šalátoviek a hadoviek, máme pre vás skvelú inšpiráciu. Uhorková sezóna je v plnom prúde a my v Bella Rose sme premýšľali, ako tie najlepšie recepty z uhoriek povýšiť na skutočný gurmánsky zážitok.

Tohto roku zabudnite na obyčajný strúhaný šalát. Vybrali sme pre vás tri rýchle recepty, ktoré vás v horúcich dňoch dokonale osviežia. Aby získali ten správny šmrnc, dochutili sme ich gurmánskymi olejmi, octami a korením od obľúbenej značky Nicolas Vahé.

Aké recepty z uhoriek sme pre vás pripravili?

1. Ázijský uhorkový šalát so sójovou omáčkou a chilli
2. Osviežujúci uhorkový toast s avokádovým olejom
3. Rýchle nakladané uhorky

1. Ázijský uhorkový šalát so sójovou omáčkou a chilli

Tento uhorkový šalát je aktuálnym letným hitom! Vďaka tomu, že uhorku pred krájaním ľahko naklepete (rozbijete), omnoho lepšie do seba natiahne všetky chute zo zálievky. Skvele sa hodí ako osviežujúca príloha k letnému grilovaniu.

Ingrediencie na 4 porcie:

• 2 šalátové uhorky
• 1 strúčik cesnaku
• 1 kávová lyžička nastrúhaného čerstvého zázvoru
• 2 polievkové lyžice chilli oleja Nicolas Vahé
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica uhorkového octu Nicolas Vahé
• 1 polievková lyžica sezamových semienok
• Chilli vločky (voliteľné)

Postup:

Uhorku položíte na dosku na krájanie a veľkým kuchynským nožom (plochou stranou čepele) ju silno stlačíte, pokiaľ nepopraská. Následne ju nakrájajte šikmo na kúsky o veľkosti sústa a dajte do veľkej misy. V menšej miske si medzitým zmiešajte prelisovaný cesnak a nastrúhaný zázvor s chilli olejom, sójovou omáčkou a uhorkovým octom Nicolas Vahé. Hotovú zálievku nalejte na uhorky, dobre premiešajte a nechajte aspoň 30 minút marinovať v chladničke. Pred podávaním stačí uhorkový šalát posypať sezamovými semienkami, ideálne nasucho opraženými, a pre väčšiu silu môžete pridať štipku chilli vločiek.

2. Osviežujúci uhorkový toast s avokádovým olejom

Ingrediencie na 4 porcie:

• 4 plátky opečeného chleba alebo toastu
• 1 balenie čerstvého krémového syra (Lučina, Philadelphia)
• 1 uhorka (nakrájaná na tenké, dlhé plátky)
• Avokádový olivový olej Nicolas Vahé
• Soľ Nicolas Vahé s medvedím cesnakom

Postup:

Plátky vášho obľúbeného chleba najskôr opečte do chrumkava – či už na sucho v hriankovači, alebo do zlatista na panvici s kvapkou olivového oleja. Každý takto pripravený plátok bohato namažte vrstvou krémového syra. Pomocou škrabky na zeleninu potom vytvorte z uhorky dlhé tenké plátky a úhľadne ich naaranžujte, napríklad do tvaru vlniek, priamo na natretý chlieb. Na záver toasty zľahka zakvapnite avokádovým olejom Nicolas Vahé a dochuťte štipkou prémiovej soli s medvedím cesnakom. Práve táto bylinková soľ dodáva obyčajnej uhorke úplne neodolateľnú chuť!

Náš tip: Pokrmy doplňte o jednoduché osviežujúce letné drinky.

3. Rýchle nakladané uhorky

Ingrediencie na 1 zaváraninový pohár:

• 1 pohár uhorkového octu Nicolas Vahé
• 100 ml vody
• 170 g cukru
• 2 šalátové uhorky
• 2 polievkové lyžice zmesi korení Nicolas Vahé

Postup:

Do menšieho hrnca nalejte uhorkový ocot Nicolas Vahé, vodu, pridajte cukor a všetko varte, kým sa cukor celkom nerozpustí. Hrniec potom stiahnite z ohňa a nechajte nálev vychladnúť. Medzitým si uhorky pozdĺžne rozkrojte na polovice a pomocou lyžičky z nich opatrne odstráňte stredové semienka. Nakrájajte ich na polmesiačiky hrubé asi 1 cm, vložte ich spolu so zrnkami korenia do sterilizovaného zaváraninového pohára a zalejte vychladnutým nálevom. Pred podávaním nechajte všetko odležať aspoň 30 minút. V chladničke vám takto pripravené nakladané uhorky vydržia krásne chrumkavé aj niekoľko dní.

Máte ďalšie tipy na recepty z uhoriek? Podeľte sa s nami v komentároch, radi sa inšpirujeme.

Prajeme vám krásne letné dni

Aneta a Bella Rose

Tieto ingrediencie by sa vám mohli hodiť ♥