Patríte medzi milovníkov tortičiek a sladkých pokušení? Alebo máte doma maškrtníkov, ktorým chcete urobiť radosť? Nech už je vaša motivácia akákoľvek, zaručujeme vám, že sa budete olizovať až za ušami. Dnes sme si pre vás pripravili recept na skutočne netradičnú tortu s pistáciami a sušenými banánmi. Recept nám poslala naša milá zákazníčka Martina, ktoré týmto moc ďakujeme.
Doprajte si poriadnu dávku pistácií so štipkou exotiky v podobe sušených baby banánov!
Doprajte si poriadnu dávku pistácií do štipkou exotiky v podobe sušených baby banánov.
Suroviny (na okrúhlu tortovú formu s priemerom 24 cm)
- 9 ks bielkov
- štipka soli
- 130 g kryštálového cukru
- 120 g nesolených pomletých alebo rozmixovaných pístácií
- 120 g práškového cukru
- 50 g polohrubej múky
- 40 g kakaa
- 320 g pistáciového krému (pistachio curd)
- 50 g sušených a nakrájaných baby banánov
- kakao na posypanie
Postup
- Rúru predhrejeme na 170 °C.
- Bielky vyšľaháme so štipkou soli a kryštálovým cukrom na tuhý sneh.
- Pistácie zmiešame s práškovým cukrom, múkou, kakaom a zľahka vmiešame do vyšľahaného snehu.
- Cesto nanesieme do formy a pečieme 40 minút.
- Korpus necháme vychladnúť a potom ho vodorovne prerežeme na dve častí.
- Na spodný diel nanesieme pistáciový krém, na ktorý rozložíme sušené banány.
- Priložíme vrchný diel a koláč poprášime kakaom.
- Na záver môžete tortu ozdobiť ovocím či kvetmi, fantázii sa medze nekladú 🙂
Ak máte pred sebou špeciálnu príležitosť a chcete si dať záležať na každom detaile, stavte na vintage príbor s ručne vyrytými nápismi od La De Da! Living.
Pistáciový krém je jedinečná ingrediencia, ktorá by doma nemala chýbať žiadnemu gurmánovi. Určite sa ale nezabudnite pozrieť aj na ďalšie chuťovky od Nicolasa Vahé.
Prajeme vám dobrú chuť!
Martina & Petra & Bella Rose